Уже не 1-ый год дискуссируется, что дети в крае стали мучиться заболеваниями взрослых. Краевые школьники всё почаще оказываются пациентами гастроэнтерологических отделений больниц, а отыскать здорового юношу на призывной комиссии - крупная фортуна. «Мы есть то, что мы едим», - произнес Гиппократ ещё в V веке до нашей эпохи. Но мы до этого времени так не вняли его словам.
Завтраки с душком
О том, что компанию питания в детских учреждениях пора поменять, в крае активно заговорили в январе этого года. К огорчению, невзирая на ежегодное выделение приличных средств из городского бюджета, дела с обеспечением ребятишек высококачественным, полезным и вкусным горячим питанием обстоят, мягко говоря, не наилучшим образом.
Отыскивай виноватого
Чтоб разобраться в этом вопросце, в Красноярске сделали специальную рабочую группу, куда вошли представители муниципалитета и городского парламента. На днях она отправилась в школы и проверила, как готовят пищу для малышей. Выяснилось, что в крае работает несколько систем питания: в одних школах есть собственное создание, в остальных завтраки и обеды привозят из городского комбината питания либо от личных производителей. У 2-ух крайних даже степень готовности продукции различная: от полуфабрикатов до фактически готовых блюд.
К примеру, в ООО «Кулинар» создают завтраки и обеды для 24 школ Октябрьского и Жд районов. В школах стоит оборудование для доготовки блюд и работают спецы компании, которые завершают приготовление, накрывают на столы, моют посуду. Но ничего схожего на особое детское питание предприятие не производит.
- Мы попросили ребёнка недельку записывать, что дают в школе на обед, - ведает мать 1-го из учеников школы № 12. - Меню вышло нерадостное: пельмени, сосиски, бутерброды с колбасой. Ребёнок на перемене питается полуфабрикатами, а дома обычный суп его не заставишь поесть.
От и до
К слову, в 200 метрах от школы находится городской комбинат питания № 38, который испокон веков кормил её учеников, но вот уже 6 лет конкурс на поставку питания там выигрывает «Кулинар». Родительский комитет школы не раз обращался к директору комбината с просьбой взять школу на сервис. Но, по словам директора, ему просто не дают работать в школах Жд и Октябрьского районов. Результат - комбинат, который имеет 37-летнюю историю, работает только на третья часть. А чтоб выживать, обязан возить свою продукцию в село. Настоящее детское питание получают ребятишки Емельяновского и Сухобузимского районов: суп, каши, выпечка собственного производства.
- Я написал письмо главе городка Эдхаму Акбулатову с просьбой разобраться, почему нас в очередной раз не допустили до конкурса, - ведает Владимир БУЧЕЛЬ, директор комбината. - Участвуя в конкурсах лишь по одному Жд району, комбинат принёс бы экономию бюджету в 2014 году 942 281 руб. Ведь мы за одну стоимость делаем полуфабрикат, довозим его до школы и доготавливаем, а в малом бизнесе всё это делают различные люди и на всё своя стоимость. Абсурдно, имея единственное в регионе городское предприятие с высочайшим качеством оказания услуг, низкими ценами на продукцию, опытом работы и производственной базой, изолировать его от роли в торгах. В своём производстве мы используем лишь свежее и натуральное мясо, заморозку в детском питании использовать нельзя. Ни одно ИП в городке не может предложить аналогичное. Видимо, потому нас не допускают до конкурса.
К слову, в Красноярске есть ещё один комбинат питания - № 13. Но он на грани банкротства. Складывается воспоминание, что и комбинат № 38 намеренно подводят к этому же.
Ещё один пример организации школьного питания - собственное создание. Как, к примеру, в гимназии «Универс» и ещё в 10 школах городка. Блюда для ребятишек «от» и «до» там готовят без помощи других. Школы имеют маленькие овощехранилища, кухонные помещения и столовые. Обед состоит из супа, мясной котлеты с гарниром и компота.
Понятно, что уследить за качеством при таковой разношёрстности трудно. Допустим, кого винить за протухшую котлетку: того, кто сделал, довёз либо доготовил, ежели это всё различные люди?
Во вред здоровью
С того времени как возник малый бизнес, мы лишь и слышим, что его необходимо поддерживать. Но о том, что «малыши» должны быть несут ответственность за свою деятельность, молвят не постоянно. А конкретно им проще всего уйти от ответственности: закрыть кабинет, свернуть бизнес, чтоб позже открыться под остальным заглавием. И отыскивай виноватых.
К слову, и «договориться» с субъектами малого предпринимательства средненькому чиновнику из районной администрации не стоит ровненьким счётом ничего. Но когда дело касается здоровья и жизни деток, такое панибратство играет злую шуточку.
Гастриты, дуодениты
В согласовании со ст. 15 ФЗ № 94 толика заказов, которые в неотклонимом порядке нужно располагать у субъектов малого предпринимательства, обязана быть более 10 не наиболее 15%. А вот в Красноярске почему-либо по итогам 2013 года субъекты малого предпринимательства оказались поставщиками питания в 73% школ. В итоге в процессе 1-го только рейда по общеобразовательным учреждениям Русского района Красноярска, где питание скооперировано субъектами малого предпринимательства, управлением Роспотребнадзора было изъято практически 40 партий недоброкачественных товаров.- К тому же поставщики употребляли полуфабрикаты промышленного производства, изготавливаемые с применением пищевых добавок, усилителей вкуса, специй и реализуемые в замороженном виде, - объясняет Наталья КРАСНОПЕЕВА, спец Роспотребнадзора по краю. - Что в детском питании делать категорически нельзя. По нашим данным, за крайние пару лет здоровье малышей существенно усугубилось. Растёт число малышей с гастритами, многофункциональными расстройствами желудка, дуоденитами. Означает, мероприятия по обеспечению настоящего питания малышей и подростков в крае не эффективны.
Лучше не станет
Ещё в 2008 году в Красноярске был реализован экспериментальный проект «по совершенствованию организации питания». На него потрачено практически 64 млн руб. В процессе проверки городской Счётной палатой выявлены бессчетные нарушения. Оказалось, школы, которые участвовали в проекте, не имеют довольно площадей для перепланировки с выделением холодильных цехов, соответственно, в их никакого переоборудования не было. Заместо капитального ремонта в 11 учреждениях проведён текущий. А часть оплаченного оборудования вообщем не поступила в школы! Наиболее того, на 2011 - 2014 годы администрация городка утвердила аналогичную програмку с объёмом финансирования уже 66 млн руб.
Разобраться с тем, кто кормит малышей в детских садах, вообщем нереально. А предки говорят, что детям заваривают кисель из брикетов и дают самый дешёвый сок с красителями. И стоит позже удивляться, откуда у нас такое количество аллергиков! На наш запрос в управлении образования отреагировали через месяц и пообещали отдать развёрнутую информацию в последнее время.